Recette
Salade de champignons de Paris au haddock
Vous avez besoin de
- haddock : 200 g
- champignons de Paris : 200 g
- mâche : 8 bouquets
- huile d'olive : 4 c. à soupe
- moutarde : 1 c. à soupe
- salade frisée : 1
- ciboulette : 0.5 botte
- citron : 0.5
- sel, poivre
Instructions
- Laver la frisée, la mâche.
- Les essorer.
- Nettoyer, émincer les champignons.
- Tailler le haddock en fines rondelles.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le jus d’un demi-citron, le sel, le poivre.
- Dresser les salades sur les assiettes, ajouter les lamelles de champignons, les tranches de poissons.
- Parsemer de ciboulette hachée, napper de vinaigrette.