Recette
Kneppfles
Vous avez besoin de
- 2 oeufs
- 200 g de farine (8 c. à soupe rase)
- 1 l d'eau
Instructions
- Porter à ébullition l'eau, saler.
- Casser les oeufs dans un bol, les battre avec un fouet ou une fourchette.
- Rajouter la farine puis mélanger à nouveau.
- Rajouter de l'eau (environ 1/2 verre), mélanger.
- Vous devoir obtenir une pâte plus ferme que la pâte à crêpes.
- Si le résultat obtenu est trop liquide, rajouter de la farine.
- Placer la pâte obtenue dans un moulin à kneppfles (sorte de passoire avec des trous ronds) puis mouliner au-dessus de l'eau bouillante, les kneppfles se formeront dans l'eau.
- Les laisser gonfler, les laisser remonter à la surface (5 min environ), ils sont prêts à être dégustés.