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Recettes biscuit aux amandes

Biscuits aux amandes et au chocolat

1 c. à soupe de cacao non sucré, 160 g de farine + 30 g pour le plan de travail, 1 c. à soupe de zeste d'orange râpé finement, 100 g de beurre ramolli + beurre pour la tôle, 100 g de sucre en poudre, 100 g de chocolat de couverture, 4 c. à soupe de curaçao, 1 pincée de sel, 125 g d'amandes, 1 jaune d'oeuf
4 (20 biscuits)

Biscuit aux amandes

50 g de beurre, 250 g d'amandes entières, 2 oeufs, 350 g de farine, sucre (comme vous voulez), 1 verre d'eau chaude, chocolat en poudre, levure pâtissière, 2 poignées de sel fin
5 Personne(s)

Biscuits aux amandes

280 g de sucre glace, 250 g plus 15 g de beurre, ramolli, 120 g d'amandes mondées, effilées, 4 jaunes d'oeufs durs, 280 g plus 2 c. à soupe de farine, 1 c. à café d'essence de vanille, 1 oeuf, légèrement battu
6 biscuits

Gâteau aux biscuits et aux amandes

2 jaunes d’oeufs, 125 g de beurre, 315 ml de crème fouettée, 135 g d'amandes effilées et grillée, 100 g de poudre d'amandes, 2 blancs d’oeufs, 2 gouttes d'extrait d'amandes amères, 125 g de sucre, 24 petits beurre ou du même genre, 125 ml de lait, 2 c. à soupe de rhum
4 Personne(s)

Charlotte au chocolat aux amandes

8 biscuits à la cuillère, ½ de lait, 3 oeufs, quelques amandes, 410 g de chocolat, 1 c. à soupe à dessert de fécule, 110 g de sucre, beurre pour le moule
4 Personne(s)

Pêche jaune rôtie en herisson, biscuit aux amandes de californie brutes, lait d'amande de californie glacé.

pectine : 100 g, sucre : 50 g, amande de Californie en poudre (brutes) : 150 g, sucre roux : 150 g, blanc d'oeuf : 4, beurre : 150 g, jus de pomme : 1 litre, farine : 20 g, amandes de Californie effilées, pêche : 6
6 Personne(s)

Tiramisu aux spéculos

8 spéculos pour le décor, 500 g de mascarpone, 100 g de sucre (gardez 2 c. à soupe pour les blancs), 3 c. à soupe de marsala (vin cuit italien à l'amande), 8 biscuits à la cuillère, 15 cl de café très fort, 3 oeufs + 1 blanc, 8 biscuits "spéculos", 8 verres larges, 1 citron non traité
8 Personne(s)

Biscuits de sihem

1 poignée de 1/2 noix, 150 g de cacahuètes moulues, 150 g de beurre fondu, 150 g de noisettes, 300 g de biscuits moulus, 200 g de miel, 150 g d'amandes, 100 g de chocolat fondu
10 Personne(s)

Gâteau de reims

150 g de biscuits roses, 3 oeufs, 50 g d'amandes en poudre, 50 g de sucre en poudre, 1/2 verre à liqueur de Marc de Champagne, rhum ou tout autre alcool, 75 g de beurre
4 Personne(s)

Gâteau rémois aux amandes

70 g de beurre, 1 zeste de citron, 1 sachet de sucre vanillé, 20 g d'amandes en poudre, 3 oeufs, 165 g de sure, 12 biscuits roses de Reims réduits en poudre
4 Personne(s)

Gâteau mousse au chocolat

125 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre glace, 40 g de sucre semoule, 320 g de chocolat, 125 g de sucre semoule, 8 jaunes d'oeufs, 30 g de farine, 9 blancs d'oeufs, 50 cl de crème liquide
8 Personne(s)

Tiramisu aux amandes

30 cl de café fort, 100 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de cacao amer, 100 g d'amandes effilées, 24 biscuits, 3 oeufs, 3 c. à soupe de marsala, 1 sachet de sucre vanillé, 400 g de mascarpone, 1 pincée de sel
6 Personne(s)

Crème au café au lait

3 c. à soupe de café moulu pas trop fin, 1 petite pincée de sel, 3/4 de l de lait, 150 g de sucre en poudre, 6 jaunes d'oeufs
6 Personne(s)

Misérable aux fraises

750 g de fraises, 500 g de beurre mou, 250 g de blancs d'oeufs, 25 g de beurre + pour la plaque, 250 g de poudre d'amandes, 50 g de sucre semoule, 250 g de sucre semoule, 22 c. à soupe de sucre impalpable, 2 oeufs entiers, 50 g de farine, 250 g de sucre impalpable, 2 jaunes d'oeufs
10 Personne(s)

Biscuits a la cannelle et aux amandes

1 oeuf, 150 g de beurre tiède, 125 g d'amandes grillés, 1/2 c à café de cannelle, 250 g de farine additionné de levure, 125 g de farine, 60 g de sucre glace, 60 g de sucre roux
24 Personne(s)

Pommes fondantes au chocolat fondu

chocolat noir : 40 g, amandes en poudre : 50 g, biscuit à la cuillère : 5, crème chantilly, beurre, pomme : 4, sucre roux : 4 c. à soupe
4 Personne(s)

Saucisson au choclat

3 c. à soupe de chocolat en poudre, 100 g de beurre mou, 20 biscuits à la cuillère, 50 g d'amandes effilées
4 Personne(s)

Pommes gourmandes

4 belles pommes, 4 c. à soupe de sucre roux, 5 biscuits à la cuillère, 50 g d'amandes en poudre, du beurre, beurre pour le moule, un peu de crème Chantilly, 40 g de chocolat noir
4 Personne(s)

Charlotte au chocolat et amandes

100 g de sucre, 150 g de beurre, 100 g de chocolat noir, 1 boîte de biscuit à boudoirs, 50 g d'amandes effilées et grillées, 4 oeufs, sirop : eau chaude + sucre et 3 c. à soupe de kirch pour mouiller les biscuits
6 Personne(s)

 
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