Recette
Gâteau de reims

Vous avez besoin de
  • 150 g de biscuits roses
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 1/2 verre à liqueur de Marc de Champagne, rhum ou tout autre alcool
  • 75 g de beurre
Instructions
  • Réduire les biscuits en miettes grossières.
  • Travailler le beurre en pommade avec les jaunes d'oeufs, incorporer le sucre, la poudre d'amande, les biscuits pilés, le marc de champagne puis les blancs en neige.
  • Mettre la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake puis au frais quelques heures.
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