Recette
Mousse au chocolat au Cointreau

Vous avez besoin de
  • 350 g de chocolat amer
  • 4 c. à café de café fort
  • 1 c. à soupe de cointreau
  • 8 oeufs
Instructions
  • Casser le chocolat en petits morceaux dans 1 jatte, le faire fondre au bain-marie avec le café en remuant de temps en temps.
  • Lorsque le chocolat est en pommade, retirer la jatte du bain-marie.
  • Séparer les jaunes, les blancs des oeufs.
  • Monter en neige très ferme.
  • Incorporer les jaunes, le cointreau au chocolat.
  • Verser la mousse dans des coupes individuelles, mettre 1 heure au moins au réfrigérateur.
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