Recette
Porc façon sanglier
Vous avez besoin de
- 1 kg de porc (échine si possible, filet bien aussi)
- 1 carotte en rondelles
- 1 oignon émincé
- vin rouge
- huile d'olive
- laurier
- thym
- persil
- sel, poivre
Instructions
- La veille, mettre le rôti à mariner, à température ambiante.
- Le lendemain, essuyer le rôti , le mettre à revenir en cocotte, puis au fur, à mesure ajouter la marinade.
- Laisser cuire doucement 1 h 30 ou plus, ou le mieux c'est de le réchauffer.
- C'est encore meilleur !.