Recettes orange tranches
Tiramisu au pain d'épices et orange
12 tranches de pain d'épices, 2 c. à soupe de marsala, 6 oeufs, 500 g de mascarpone, 180 g de sucre glace, 4 oranges, cacao en poudre, 100 g de sucre en poudre
6 Personne(s)
Cacao frappé double orange
4 tranches d’orange, 250 ml de lait, 2 c. à soupe d’Ice Chocolate arôme Cacao, 4 cl de sirop d’orange sanguine, 4 glaçons, 10cl de jus d’orange
4 Personne(s)
Foie de veau à l'orange
4 tranches de foie de veau, 1 pointe de curry, 2 oranges, sel, poivre, 4 échalotes
4 Personne(s)
Champagne cocktail
champagne, 1 tranche d'orange, 2 cl de cognac, 1 morceau de sucre, quelques gouttes d'Angostura
4 Personne(s)
Lillet iced tea
1 tranche d'orange, Indian tonic, 1 tranche de citron jaune, 3 à 4 glaçons, lillet blanc, 1 branche de mente fraîche, 1 tranche de citron vert
1 Personne(s)
Croques moelleux au chocolat
1 orange, 8 tranches de pain brioche, 4 c. a soupe de marmelade d oranges, 50 g de chocolat noir, eau, 50 g de sucre, 50 g de beurre, 80 g de cerneaux de noix concassés
4 Personne(s)
Sorbet et pain d'épice
tranches d'orange-, pain d'épice, Framboise fraîche, Sirop concentré de fraise, sorbet framboise
1 Personne(s)
Salade de fruits de saison
20 cl de jus d'orange, 4 tranches d'ananas, 1 yaourt, 1 gousse de vanille, 2 pommes, 20 cl de jus d'ananas, 1 grappe de raisin, 16 cerises, 20 g de sucre, 2 bananes, 4 fraises
4 Personne(s)
Coupe démon
sauce framboise, glace d'ananas, tranches d'oranges pelées et macérées au Grand Marnier
4 Personne(s)
Terrine de fruits divers
1 sachet de sucre vanillé, 100 g de sucre, 1/2 l de jus de citron, 2 oranges, 4 tranches d'ananas, 2 kiwis, 2 mandarines, 2 bananes, 8 feuilles de gélatine
4 Personne(s)
Salade aux oranges et de bananes
8 oranges, 200 g de sucre, 6 à 8 bananes, Marasquin, vin blanc
4 à 6 personnes
Sorbet à l'ananas arrosée de sauce framboise
sauce framboise, 2 boules de glace a l'ananas, 1 tranche d'orange
1 Personne(s)
Salade de cresson
1 botte de cresson, lavée, 1/2 tasse (125 ml) d'oignon rouge, coupé en fines tranches, 1 orange pelé à vif et tranché, 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron, 3 c. à table (45 ml) d'huile d'olive, 1/4 de tasse (1 ml) de sel
4 Personne(s)
Espadon à l'orange
1 espadon de 1.2 kg environ, 1 purée de 1.5 kg de pommes de terre, 125 g de beurre + 25 g, le jus de 2 oranges, 2 oranges en tranches
4 Personne(s)
Soufflé glacé à l'orange
50 cl de lait, feuille de menthe, 2 oranges, 1 écorce d'orange confite, 8 tranches d'oranges confites, 4 feuilles de gélatine, 20 g de beurre, 6 jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe de Cointreau, 200 g de sucre, 3 blancs d'oeufs
4 Personne(s)
Craquant de pommes au jus de raisin
½ l de jus de raisin rouge, 80 + 20 g de beurre, 1 bâton de cannelle, 4 pommes, cannelle en poudre, 2 clous de girofle, 4 tranches d'oranges confites, 60 g de sucre semoule, 8 feuilles de brick
4 Personne(s)
Champagne orange
3/10 de jus d'orange, 6/10 de champagne brut très frais, 1/10 de Grand Marnier
1 Personne(s)