Recettes papillote saumon miel gingembre
Blinis au saumon et au chocolat
125 ml de crème liquide, 2 pointes de couteau de gingembre en poudre, 4 tranches de saumon fumé, aneth pour la décoration, 20 blinis ou toasts de pain grillé, 100 g de chocolat Lindt l’Universel
6 Personne(s)
Tartare de saumon, sésame et gingembre
le jus d'un demi citron, 1 c.à café d'huile de sésame, 1 pavé de saumon ultra frais (environ 200 g), quelques graines de sésame, 2 c.à soupe de sauce soja, 1 cm de racine de gingembre frais
4 Personne(s)
Papillotes de poulet au wok
1.5 l d'huile d'arachide, 2 c. à soupe de sauce soja Suzi Wan, 1 c. à café d'huile de sésame, 4 brins de ciboulette, 12 carrés de papier sulfurisé (de 15 cm de côté), 2 c. à soupe de sucre en poudre, 5 cm de gingembre frais, 225 g de blanc de poulet, 1 c. à soupe de Nuöc Nam Suzi Wan, 1 pot de mélange de légumes Chop Suey Suzi Wan, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 6 brins de coriandre fraiche
4 Personne(s)
Bananes épicées en papillotes
quelques copeaux de noix de coco, 1 pincée de muscade, 1 pincée de cannelle, 9 bananes, 45 g de sucre roux (ou cassonade), 1 pincée de gingembre
6 Personne(s)
Salade de fraises au gingembre
600 g de fraises, 2 tiges de menthe, 1 morceau de gingembre frais, 100 g de sucre
6 Personne(s)
Délice de melon à boire
5 fraises, 1 orange pressée, 1 c. à café de gingembre en poudre, 1/4 de melon bien mûr
1 Personne(s)
Jus de pamplemousse de floride, carottes et gingembre frais
1 petite racine de gingembre frais (2cm), 4 pamplemousses roses de Floride, 8 carottes
2 Personne(s)
Cocktail jaune
6 tranches d’ananas, le jus de 2 oranges, 2 bananes, 2 pincées de gingembre en poudre, 2 mangues
2 Personne(s)
Papillotes de perche au gingembre et aux épinards
25 cl de crème, 2 petites tomates, 4 petits filet de perche, 500 g d'épinard (en boîte ou surgelés), 1 noix de gingembre frais, sel, poivre
4 Personne(s)
Saumon au gingembre
gingembre en poudre : 2 c. à café, échalote ciselée : 2, ail haché : 0.5 gousse, pavé de saumon (avec la peau) : 4, sel, poivre, crème fraîche : 1 c. à soupe, jus d'1/2 citron frais, beurre : 50 g, vin blanc sec : 30 cl
4 Personne(s)
Bananes en papillotes finement épicées
1 pincée de canelle, 1 pincée de muscade, 50 g de sucre roux (ou cassonade), 9 bananes, 1 pincée de gingembre
6 Personne(s)
Soupe sucrée
2 c. à soupe de sucre, 1 mangue, 2 feuilles de menthe ciselées, 20 cl de champagne, 12 fraises émincées, 1 c. à café de gingembre
2 Personne(s)
Tomates confites au gingembre frais et thym
huile d'argan, gingembre frais, sel, poivre, 6 tomates, thym moulu
4 Personne(s)
Fraises au lait de coco et au gingembre
1 brique de lait de coco, 10 cl de sirop de sucre de canne, 1 c. à soupe de sirop de coquelicot, 30 g de gingembre confit, 400 g de fraises, 1 bouquet de feuilles de menthe
4 Personne(s)
Darnes de saumon au chou
50 g de gingembre frais, 1 chou vert effeuillé, 1 botte de ciboulette ciselée, sel, poivre, 60 g de beurre, 4 darnes (tranches) de saumon de 180 g chacune environ, 2 c. à café d'huile d'olive
4 Personne(s)
Huîtres au gingembre cuites au four
6 huîtres par personne, gruyère, beurre, gingembre râpé, citron vert, sel, poivre
2 Personne(s)
Pâte de piment
100 g de piments zoizeau ou cabri vert ou rouges(plus forts), 1 c. à soupe de sel, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de vinaigre, 1 doigt de gingembre
8 à 10 personnes