Recette
Tartare de saumon, sésame et gingembre
Vous avez besoin de
- 1 pavé de saumon ultra frais (environ 200 g)
- 2 c.à soupe de sauce soja
- 1 c.à café d'huile de sésame
- le jus d'un demi citron
- 1 cm de racine de gingembre frais
- quelques graines de sésame
Instructions
- Ôter la peau de votre pavé de saumon puis couper la chair du poisson en cubes d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Placer dans un récipient, ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le jus de citron.
- Éplucher la racine de gingembre, la couper en très fines tranches.
- Ajouter à la préparation précédente, mélanger, recouvrer d'un film alimentaire puis placer au frais 1 h minimum.
- Au moment de servir, parsemer de graines de sésame.