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Recettes de jus de pamplemousse

Pamplemousse curd

120 g de jus de pamplemousse frais, 2g de zeste de pamplemousse non traité, 160 g d'œufs, 120 g de beurre à température ambiante, 150 g de sucre semoule
6 Personne(s)

Crème au pamplemousse

jus de pamplemousse (frais) : 30 cl, framboises, oeuf : 6, maïzena : 2 c. à soupe, sucre : 250 g, crème liquide (très froide) : 30 cl, beurre : 60 g, menthe : feuille
6 Personne(s)

Antigua

4 l de jus de pamplemousse, 50 cl de jus de citron, 50 cl de thé noir refroidi, 10 c. à soupe de sucre en poudre, 75 cl de rhum ambré
30 Personne(s)

Caminemo

2/6 de jus de pamplemousse, 1/6 de sirop de papaye, 1/6 de jus de fruit de la passion, 2/6 de tequila
4 Personne(s)

Lotus bleu

jus de pamplemousse : 10 cl, sirop de menthe : 3 cl, indian tonic
1 Personne(s)

Blue night

3/10 de jus de pamplemousse, 1 trait de curaçao bleu, 1/10 de Malibu, 1/10 de sirop d'orgeat, 5/10 de vodka
4 Personne(s)

Incorruptible

jus d'orange : 2 cl, jus de pamplemousse : 4 cl, limonade : 10 cl
1 Personne(s)

Incorruptible champagne

limonade, jus de pamplemousse : 4 cl, jus d'oranges : 2 cl
1 Personne(s)

Confiture de pamplemousse

1 kg de pulpe et jus de pamplemousse, 700 g de sucre à confiture, 1 filet d'extrait naturel de vanille
3 pots de 500 g

Salto

10 cl de jus d'ananas, 5 cl de jus de pamplemousse, 2 cl de jus de citron, 1 trait de sirop de fraise
1 verre

Carangue au pamplemousse

6 dl de lait, 3 pamplemousses, jus d'un 4ème pamplemousse, jus d'un citron, 1,2 l d'eau, gros sel, sel fin, poivre de Cayenne, 400 g de beurre, 2,5 kg de carangue "gouttes d'or"
8 Personne(s)

Cocktail litchi

soho, jus de pamplemousse, quelques litchis, curaçao bleu
4 Personne(s)

Andalou

1 trait de Tabasco, 3/10 de jus de pamplemousse, 3/10 de jus d'orange, 4/10 de jus de tomate
4 Personne(s)

Citron vert givre

jus de pamplemousse : 2 cl, sirop de menthe : 2 cl, sorbet citron vert : 1 boule
1 Personne(s)

Bougainville feuang fa - sans alcool

jus de pamplemousse : 5 cl, jus d'ananas : 5 cl, jus d'abricot : 10 cl
1 Personne(s)

Salade de mâche pomelo et avocats

jus d'un 1/2 pamplemousse, 1 pamplemousse, 2 c. à soupe de pignons de pin, sel, poivre, 2 avocats, 4 c. à soupe de crème fraîche, 250 g de mâche (1 barquette)
4 Personne(s)

Ile d'ischia

jus d'ananas : 5 cl, jus de pamplemousse : 5 cl, jus d'orange : 5 cl, San Pellegrino : 2 cl
1 Personne(s)

Granité de pamplemousses

2 bâtons de cannelle, 2 Pamplemousses, 500 ml de jus de pamplemousse, 500 ml d'eau, le zeste d'un pamplemousse, 150 g de sucre
6 Personne(s)

Royalty

jus de poires williams : 1.5 cl, jus de pamplemousse : 1.5 cl, liqueur de chocolat blanc : 4 cl
1 Personne(s)

 
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