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Recettes de potages aux asperges

Potage au tapioca et asperges

10 pointes d'asperges, 50 cl de crème liquide, 1 l de bouillon de poule, 1 jaune d'oeuf, 6 c. à soupe de tapioca
6 Personne(s)

Potage velouté d'asperges vertes

sel, poivre, asperges vertes : 1 kg, bouillon de volaille : 1 l, beurre : 30 g, muscade : 3 pincées, oeuf : 1
4 Personne(s)

Potage aux pointes d'asperges

1 boîte de 100 g de crabe, 1 petite boîte de pointes d'asperges, quelques feuilles de coriandre, 1 l de bouillon de volaille, ciboulette, 1 c. à café de glutamate, sel, poivre, 2 c. à café de fécule, 2 tranches de jambon blanc, 2 oeufs
4 Personne(s)

Duo d'oeufs à la coque et mouillettes d'asperges

16 asperges vertes, 4 gros oeufs extra frais, sel, poivre du moulin, 1 c. à soupe de ciboulette, 50 g d'oeufs de saumon
4 Personne(s)

Brouillade aux asperges

1 bocal d’asperges vertes, 3 c. à soupe de crème fraîche allégée, 8 oeufs, 20 g de margarine, persil, ciboulette, ½ poivron rouge, sel et poivre, 2 c. à soupe de parmesan
4 Personne(s)

Brouillade aux asperges faciles

8 œufs, 3 c. à soupe de crème fraîche allégée, 2 c. à soupe de parmesan, ½ poivron rouge, Persil, ciboulette, 1 bocal d’asperges vertes, Sel et poivre, 20 g de margarine allégée
4 personnes

 
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