Recette
Potage au tapioca et asperges
Vous avez besoin de
- 1 l de bouillon de poule
- 6 c. à soupe de tapioca
- 1 jaune d'oeuf
- 50 cl de crème liquide
- 10 pointes d'asperges
Instructions
- Faire chauffer le bouillon de poule.
- Dès ébullition, ajouter le tapioca.
- Faire chauffer à feu doux, pendant 25 min.
- Dès que le tapioca est cuit (donne des yeux dans le potage), ajouter les asperges.
- Mélanger le jaune d'oeuf, la crème, ajouter au potage.
- Faire chauffer encore quelques min,, déguster.