Recette
Confit d'oignons façon Tajine
Vous avez besoin de
- 1 kg d'oignon blanc
- 1 c à c de cannelle
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais pressé au presse ail
- 1 pincée de safran
- 3 c à S de miel (le miel de châtaigner de mon papa!)
- 50 g de beurre
- huile d'olive
- sel, poivre...
Instructions
- Faire suer les oignons émincés dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (compter 45 min, voir 1 heure, à tout petit feu).
- Y ajouter 1 c à soupe de miel,, laisser cuire jusqu'à légère coloration.
- Ajouter les épices, le beurre, le reste du miel, couvrir,, laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
- Saler, poivrer.