Recette
Parmentier au boudin noir
Vous avez besoin de
- 500 g de boudin noir
- 5 ou 6 pommes
- Purée maison ou en sachet (plus pratique)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 oignons
- Un peu de sucre
- Sel, poivre
Instructions
- Dans une poêle, caraméliser les pommes dans 2 c.à soupe de beurre, avec un peu de sucre, sel, poivre.
- Préparer la purée.
- Faire cuire le boudin, ouvrir la peau, la gratter à la fourchette.
- Faire revenir les oignons émincés, dans un peu d'huile.
- Dans un plat à gratin, alterner purée, boudins, pommes, terminer par les oignons.
- Saupoudrer de gruyère,, le passer au four pour 30 min.
- Bon appétit !.