Recette
Salade de mâche au chèvre et à l'orange
Vous avez besoin de
- 1 salade de mâche très fraîche
- 2 oranges
- 1 bûche de chèvre
- pignons de pin
- huile d'olive
- vinaigre
- 1 c. à soupe de moutarde forte
- sel, poivre
Instructions
- Laver la mâche, l'essorer bien.
- Peler les oranges, les couper en rondelles au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le jus.
- Couper ces rondelles en quartiers.
- Couper le chèvre de la même façon.
- Verser les morceaux d'oranges, de chèvre ainsi que les pignons sur la mâche.
- Confectionner une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, sel, poivre,, y ajouter le jus des oranges.
- Verser le tout sur la salade, puis mélanger juste au moment de servir.