Recette
Croquettes au champignons

Vous avez besoin de
  • 100 g de champignons
  • 1 petit oignon
  • 2 c. à soupe de persil
  • 750 g de pommes de terre
  • 3 oeufs entiers battus
  • 1 pincée de muscade
  • chapelure
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire une purée avec les pommes de terre, y ajouter les autres ingrédients sauf la chapelure, laisser refroidir, former des croquettes, les passer dans la chapelure en appuyant bien, faire frire.
  • Ajouter 20 g de beurre, 100 g de champignons, 1 petit oignon, 2 c.
  • À soupe de persil, faire cuire les champignons avec l'oignon haché, hacher le tout, une fois cuit, ajouter au reste.
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