Recette
Tortillas au boeuf

Vous avez besoin de
  • 2 oignons
  • 4 tortillas fraîches
  • 2 tomates
  • coriandre fraîche
  • 250 g de boeuf haché
  • 1 c. à soupe de vinaigre xérès
  • 2 avocats
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pointe de piment
Instructions
  • Faire fondre dans une poêle 2 oignons émincés avec 2 c.
  • À soupe de vinaigre xérès pendant 3 à 4 minutes à feu doux.
  • Ajouter 250 g de boeuf émincé.
  • Saisir sur feu vif.
  • Saler, poivrer.
  • Déglaces avec 1 c.
  • À soupe de vinaigre de xérès.
  • Répartir cette préparation sur 4 tortillas fraîches.
  • Garnir de 2 tomates pelées, concassées, de coriandre fraîches.
  • Accompagner de guacamole, écraser la chair de 2 avocats avec le jus d'un citron vert, 1 gousse d'ail pressée, une pointe de piment.
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