Recette
Confiture aux 3 fruits
Vous avez besoin de
- 750 g d'abricots
- 750 g de melon
- 300 g de framboises
- 1 kg de sucre
Instructions
- Laver, sécher, dénoyauter les abricots, les couper en quatre.
- Couper, épépiner le melon, détailler la chair en dés.
- Faire macérer dans une terrine pendant 24 heures en alternant les couches de fruits, de sucre.
- Verser la macération dans une bassine à confiture, porter à vive ébullition.
- Après 15 min de cuisson, ajouter les framboises, laisser cuire 10 à 15 min à feu moyen jusqu'à épaississement de la confiture.
- Vérifier la cuisson, mettre en pots en arrangeant les fruits, couvrir aussitôt.