Recette
Soupe de crevettes au concombre et à la coriandre
Vous avez besoin de
- 12 crevettes bouquet
- 1 concombre
- 2 oignons frais
- 2 brins de coriandre
- 3 brins de persil
- 2 tablettes de bouillon de poule
- 1 petit piment
Instructions
- Décortiquer les crevettes en conservant la dernière articulation, la queue.
- Peler, émincer le concombre, les oignons, ciseler les feuilles de persil, coriandre.
- Dans une cocotte porter 1,5 l d'eau à ébullition, faire dissoudre les tablettes de bouillon.
- Ajouter le concombre, les oignons, les crevettes.
- Lorsque l'ébullition reprend, laisser cuire 2 min.
- Parsemer des herbes ciselées, des petits morceaux de piment, servir chaud.