Recette
Cervelles à la bourguignonne

Vous avez besoin de
  • cervelles
  • champignons
  • petits oignons glacés
  • vin rouge
  • beurre
Instructions
  • Faire cuire les cervelles, les escaloper, les joingnez avec une garniture de champignons, petits oignons glacés; couvrir de sauce au vin rouge, dite "à la bourguignonne", laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.
  • Dresser en timbale ou en plat creux, les entourer cervelles de petits croûtons en coeurs frits au beurre.
Accès rapide téléphone

Publicité