Recette
Salade de fraises, roquette et noix de macadamia
Vous avez besoin de
- 350 g de roquette
- 1/2 concombre
- 250 g de fraises
- persil
- 100 g de noix de macadamia
- sel
- 2 c. à café de miel liquide
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 125 ml d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Mettre la roquette dans un grand saladier.
- Peler, couper en dés, saler légèrement le concombre.
- Égoutter-le 30 minutes dans une passoire.
- Assécher en tapotant avec de l'essuie-tout.
- Équeuter, couper en deux les fraises.
- Mélanger le concombre, les fraises.
- Ajouter à la roquette, mélanger avec le persil, les noix de macadamia.
- Mélanger au fouet le miel, la moutarde, le vinaigre.
- Incorporer l'huile d'olive.
- Saler, poivrer.
- Mélanger avec la salade.