Recette
Chaudrée express
Vous avez besoin de
- 300 g de filet de maquereau avec sa peau
- 300 g de filet de lingue
- 50 g de moules décoquillées
- 200 g de pommes de terre
- 1 boîte de soupe de poisson de 300 g
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Instructions
- Couper les poissons en 8 morceaux.
- Peler, couper en dés les pommes de terre.
- Verser la soupe de poisson dans une casserole avec la crème, les dés de pomme de terre.
- Porter à ébullition puis laisser cuire 5 min.
- Ajouter les morceaux de poisson, laisser pocher 8 min à frémissements.
- Ajouter les moules, donner un bouillon, rectifier l'assaisonnement.
- Servir dans des assiettes creuses très chaudes avec du pain grillé.