Recette
Jambon braisé au porto rouge

Vous avez besoin de
  • 4 tranches épaisses de jambon braisé
  • 25 cl de porto rouge
  • 25 cl de crème épaisse
  • 20 cl de crème liquide
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Réchauffer, sans les cuire, les tranches de jambon sur la grille pendant 15 à 20 min.
  • Pendant ce temps, verser le porto dans une poêle, faire réduire en sucs.
  • Déglacer avec la crème épaisse.
  • Si trop épais, ajouter de la crème liquide à souhait.
  • Assaisonner avec un peu de sel, poivre.
  • Dresser les tranches de jambon sur un plat réchauffé.
  • Recouvrer de la sauce au porto.
  • Servir accompagné de pommes de terre duchesse.
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