Recette
Poêlée d'asperges
Vous avez besoin de
- asperge (petit calibre) : 1 botte
- lardons : 100 g
- beurre : 30 g
- sel, poivre
- herbes de Provence
- oignon : 1
- échalote : 2
Instructions
- Éplucher les asperges, les couper en tronçons de 4 à 5 cm.
- Éplucher oignon ou échalotes, émincer-les.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre, ajouter l’oignon ou les échalotes, les lardons.
- Laisser dorer.
- Ajouter les asperges, sel, poivre, herbes, laisser cuire 20 min tout en mélangeant.
- Retirer la préparation du feu une fois que les asperges sont cuites (attention elles doivent rester croquantes).
- Servir le plat chaud !.