Recette
Caviar d'aubergines décortiquées
Vous avez besoin de
- 3 aubergines
- 1 tomate
- 4 gousses d'ail
- 1/2 dl d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Faire griller les aubergines sous le gril du four en les retournant souvent jusqu'à ce que la peau se boursoufle.
- Détacher-la, passer la chair des aubergines à la moulinette avec la tomate pelée.
- Le battre tout avec l'ail pilé, l'huile d'olive, sel, poivre.
- Laisser refroidir, servir avec du pain.