Recette
Tortilla de pommes de terre et courgettes
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre
- 2 courgettes
- 4 oeufs
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, découper-les en petits carrés.
- Couper les courgettes en demi rondelles.
- Mettre le tout dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
- Laisser cuire très doucement, car il ne faut pas que cela rôtisse.
- Avec une spatule, écraser un peu les pommes de terre.
- Lorsque les pommes de terre, courgettes sont bien cuites (pas besoin qu'elles soient dorées), mettre le tout dans une jatte dans laquelle 4 oeufs auront été battus.
- Touiller le tout puis remettre dans la poêle sur une plaque plus chaude.
- Laisser cuire quelques minutes, puis à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette, retourner délicatement la tortilla, laisser cuire de nouveau quelques minutes jusqu'à ce que soit bien doré.