Recette
Croûte à la Fourme d'Ambert
Vous avez besoin de
- pâte brisée : 1
- beurre : 40 g
- farine : 2 c. à soupe
- lait : 50 cl
- oeuf : 2
- fourme d'Ambert : 125 g
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
- Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger bien puis ajouter le lait petit à petit.
- Saler, poivrer, laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Hors du feu, ajouter les oeufs entiers.
- Abaisser la pâte, garnir-en un moule à tarte, verser la préparation, parsemer la surface de lamelles de fourme d'ambert.
- Mettre au four, laisser cuire 25 mn.