Recette
Duo de poissons crus à la tahitienne
Vous avez besoin de
- filet de cabillaud : 300 g
- saumon (en filets) : 300 g
- oignon : 1
- échalote : 3
- ciboulette ciselée
- citron vert : 3
- piment oiseau : 2
- sel, poivre
Instructions
- Éplucher l'oignon, les échalotes, les hacher finement.
- Prélever le jus des citrons.
- Mettre le tout dans un saladier en verre.
- Couper les filets de poissons en dés de même épaisseur.
- Mettre tous les poissons dans le saladier, remuer de façon à bien les enrober de jus de citron.
- Saler, poivrer.
- Ajouter un ou deux petits piments, glisser au réfrigérateur 15 min.
- Saupoudrer de ciboulette ciselée, décorer éventuellement de rondelles de citron vert,, servir sans tarder.