Recette
Nems au chèvre et à la mangue
Vous avez besoin de
- 4 feuilles de bricks
- 2 chèvres frais
- 1 mangue bien mûre
- quelques feuilles de menthe
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Dans une terrine, écraser les chèvres à la fourchette, saler, poivrer.
- Détailler la mangue en petits cubes, les incorporer au chèvre.
- Laver la menthe, ciseler, l'incorporer au mélange.
- Étaler les feuilles de brick, les beurrer d'un seul côté, les positionner en alternance deux par deux, répartir-y le mélange.
- Refermer les premiers, puis les deuxièmes carrés sur le mélange.
- Faire dorer chaque nem à la poêle 3 min de chaque côté.
- Déguster chaud avec une petite salade de mâche, de noix.