Recette
Nems au chèvre et à la mangue

Vous avez besoin de
  • 4 feuilles de bricks
  • 2 chèvres frais
  • 1 mangue bien mûre
  • quelques feuilles de menthe
  • beurre
  • sel, poivre
Instructions
  • Dans une terrine, écraser les chèvres à la fourchette, saler, poivrer.
  • Détailler la mangue en petits cubes, les incorporer au chèvre.
  • Laver la menthe, ciseler, l'incorporer au mélange.
  • Étaler les feuilles de brick, les beurrer d'un seul côté, les positionner en alternance deux par deux, répartir-y le mélange.
  • Refermer les premiers, puis les deuxièmes carrés sur le mélange.
  • Faire dorer chaque nem à la poêle 3 min de chaque côté.
  • Déguster chaud avec une petite salade de mâche, de noix.
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