Recette
Rognons au persil
Vous avez besoin de
- 1 kg de rognons de veau ou de porc
- 200 g de persil haché
- 250 g de crème fraîche allégée
- 1/2 verre de cogac
- 1 c. à soupe d'huile
Instructions
- Nettoyer les rognons, les couper en dés.
- Les faire cuire à la poêle sèche, pendant 7 min.
- Jeter le jus rendu, les passer sous l'eau froide.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, mettre les rognons à chauffer, faire flamber.
- Ajouter le persil, la crème fraîche, faire mijoter 5 min.
- Servir chaud avec du riz blanc, c'est délicieux.