Recette
Confiture Tutti-frutti
Vous avez besoin de
- 2 kg de fruits (abricots pêches, cerises, groseilles, framboises, prunes, fraises...)
- 2 kg de sucre en morceaux
- 2 verres d'eau
- 1 c. à café de gingembre râpé
Instructions
- Laver, dénoyauter, éplucher, couper les fruits en morceaux.
- Faire un boulé avec le sucre, l'eau.
- Ajouter alors les fruits à noyaux.
- Faire bouillir doucement pendant 5 min.
- Ajouter les fruits fragiles , groseilles, fraises, framboises.
- Faire cuire encore 10 min.
- Avec l'écumoire, retirer les fruits, laisser le sirop épaissir un peu.
- Ajouter le gingembre.
- Quand le sirop est assez concentré, remettre les fruits puis mélanger.
- Mettre en pots immédiatement.