Recette
Papillotes de lapins
Vous avez besoin de
- lapin : 1
- moutarde forte : 100 g
- huile d'olive : 1 c. à soupe
- tomate : 3
- thym
- serpolet (thym)
- romarin
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°c).
- Couper le lapin en morceaux, les mettre dans un plat.
- Saler, poivrer, répartir le thym.
- Couvrir, laisser mariner 2 heures au frais.
- Peler, épépiner, concasser les tomates.
- Répartir les morceaux de lapin badigeonnés de moutarde sur 4 morceaux d'aluminium, déposer le romarin, les tomates, le serpolet.
- Arroser avec la marinade.
- Fermer les papillotes.
- Enfourner pour 40 min.