Recette
Gratin de polenta au beaufort
Vous avez besoin de
- 200 g de polenta
- 1 l de bouillon de pot-au-feu
- 1 à 2 verres de lait ou de crème
- 150 g de beaufort
- 50 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une marmite, ajouter la polenta.
- Tourner avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que ça commence à dorer.
- Mouiller avec le bouillon en tournant, jusqu'à ce qu'elle épaississe, fasse des bulles.
- Délayer le lait ou la crème, jusqu'à consistance d'une purée fluide.
- Dans un plat à gratin, mettre une couche de polenta, une couche de beaufort râpé, etc.
- Finir par une couche de fromage, enfourner pour 40 min, à four préchauffé à thermostat 6 (180°c).