Recette
Fondue d'endives aux lardons
Vous avez besoin de
- 1 kg d'endives
- 100 g de lardons
- 750 g de pommes de terre
- 6 échalotes
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Couper les endives en fines rondelles.
- Émincer les échalotes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire rissoler les lardons.
- Ajouter les échalotes, les laisser suer quelques minutes.
- Ajouter les endives.
- Éplucher, couper les pommes de terre en rondelles, en couvrir les endives.
- Ajouter une noix de beurre, mouiller avec 50 cl d'eau.
- Saler, poivrer, laisser cuire 30 min à couvert.