Recette
Gambas à la sauce tomates
Vous avez besoin de
- 24 gambas
- 1 boîte de tomates concassées de 425 g
- 10 cl de crème
- 4 échalotes
- 2 morceaux de sucre
- 20 cl de vin blanc
- 1 pincée d'herbes de provence
- ail (facultatif)
- margarine
- sel, poivre
Instructions
- Hacher les échalotes, les faire cuire à feu vif dans le vin blanc.
- Faire cuire les gambas dans la margarine (ou huile) 2 min de chaque côté.
- Faire chauffer les tomates concassées dans une casserole, ajouter les 2 morceaux de sucre, du sel, du poivre, les herbes, ajouter la reduction d'echalotes, les gambas, laisser cuire à feu réduit pendant 1 min, ajouter la crème.
- Servir dans des assiettes profondes avec un accompagnement (pain ou riz).