Recette
Queues de veau à la rémoulade (entrée)

Vous avez besoin de
  • queues de veau
  • 1 bouquet garni
  • vin ou vinaigre
  • 1 oeuf
  • de mie de pain
  • d'huile
  • sel et poivre
Instructions
  • Faire cuire des queues de veau dans une casserole avec de l'eau, un bouquet garni, sel, poivre, vin ou vinaigre.
  • Les mettre égoutter,, les tremper dans de l'oeuf battu, paner de mie de pain.
  • Les tremper dans l'huile,, repanez.
  • Faire griller de belle couleur, en les arrosant légèrement d'huile.
  • Servir sur une rémoulade.
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