Recette
Pavés de cabillaud à l'unilatérale
Vous avez besoin de
- 1 kg de cabillaud
- 120 g d'oignons taillés en rouelles
- 8 cl de jus de poulet (tablette)
- 1 c. à soupe de farine
- 4 cl d'huile arachide
- quelques branches de persil
- sel, poivre
Instructions
- Découper le poisson cabillaud en 4 portions égales.
- Dans une poêle antiadhésive les faire cuire côté peau environ 5 min de façon à ce qu'elle soit croustillante.
- Réserver-les.
- Passer les rouelles d'oignon dans la farine puis les frire dans l'huile chaude dans une poêle.
- Faire de même avec le persil.
- Réchauffer le jus de poulet.
- Servir le cabillaud nappé de jus de poulet avec les oignons, le persil.
- Accompagner de purée de pomme de terre.