Recette
Crèmes brûlées au chocolat
Vous avez besoin de
- jaune d'oeuf : 4
- sucre roux : 80 g
- crème liquide : 40 cl
- sucre en poudre : 30 g
- cacao amer en poudre : 2 c. à soupe
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 4 (120°).
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
- Puis ajouter le cacao.
- Ensuite ajouter la crème liquide en filet en fouettant sans arrêt.
- Répartir cette préparation dans 4 petits plats à four.
- Enfourner, faire cuire 1 h.
- Sortir les crème brûlées du four, les laisser entièrement refroidir avant de les placer au frais pendant au moins 1 h.
- Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux, passer les crèmes sous le gril afin de les faire caraméliser.
- Servir aussitôt.