Recette
Colin en daube
Vous avez besoin de
- 800 g de colin
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 échalote
- 2 c. à soupe de farine
- 30 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Instructions
- Faire fondre dans le beurre l'oignon, l'échalote émincés, la carotte coupée en rondelles.
- Ajouter le colin, saupoudrer de farine.
- Mouiller de vin rouge, joingnez le bouquet garni, assaisonner.
- Laisser cuire de 15 à 20 min à feu doux sans remuer.