Recette
Gaufres citronnées
Vous avez besoin de
- 16,5 cl de lait
- 135 g de beurre
- 155 g de farine
- 15 g de sucre semoule
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- les zestes d'un citron vert
- 20 cl de rhum
Instructions
- Dans une casserole, chauffer le lait, le rhum, les zestes de citron vert, le beurre.
- Puis verser en 3 fois sur la farine tamisée, remuer vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans une cuve de batteur électrique, mettre les blancs d’œufs tempérés à monter, ajouter le sucre petit à petit.
- Lorsque les blancs sont montés, les incorporer délicatement au reste de la préparation.
- Dresser à l’aide d’une cuillère dans un gaufrier bien chaud.
- Faire cuire jusqu’à ce que la couleur soit caramel clair.