Recette
Sauce blanche allégée
Vous avez besoin de
- 200 ml de lait écrémé
- 1 c. à soupe rase de maïzena ou de fécule de pomme de terre
- noix de muscade râpée, curry ou safran
- sel et poivre
- 1 pincée de gruyère râpé (facultatif)
Instructions
- Dans un récipient creux, délayer peu à peu la maïzena ou la fécule de pomme de terre dans le lait froid.
- Faire épaissir le mélange dans une casserole à feu doux en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Retirer du feu au premier bouillon.
- Ajouter selon votre goût de la muscade, du curry ou du safran, du sel, du poivre, 1 pincée de gruyère râpé pour gratiner éventuellement.