Recette
Fonds d'artichaut en coque
Vous avez besoin de
- 4 fonds d'artichaut surgelés
- 1 salade de mâche
- 2 tomates
- 1 échalote
- 4 oeufs
- mayonnaise ou vinaigrette
Instructions
- Laver la mâche, couper l'échalote, les tomates en petits cubes, les mettre de côté.
- Faire cuire les oeufs à la coque (ou pochés).
- Faire cuire les fonds d'artichaut comme indiqué sur l'emballage.
- (si artichaut frais, prélever les feuilles du centre).
- Étaler la mâche sur un plat ou par assiette individuelle.
- Placer les fonds d'artichaut sur la mâche.
- Placer l'oeuf épluché sur le fond d'artichaut.
- Parsemer l'ensemble avec les cubes de tomates.
- Recouvrer d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise avec des petits bouts d'échalote.