Recette
Glace crèmeuse à la vanille sans sorbetière
Vous avez besoin de
- 500 ml de lait
- 130 g de sucre
- 6 jaunes d’oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée, ses graines.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs, le sucre, ajouter le lait chaud, remuer.
- Remettre dans casserole, faire épaissir à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois.
- Laisser refroidir ensuite, incorporer la crème fraîche.
- Verser la préparation dans un récipient, placer au congélateur.
- Au bout de 30 min environ, sortir votre plat, gratter avec une fourchette afin d'éviter la formation de cristaux.
- Répéter cette opération 3 fois.