Recette
Moussaka aux champignons
Vous avez besoin de
- grosse tranche d'aubergines
- mouton
- oignons
- ail
- champignons
- persil
- oeuf
- tomates
- l'huile d'olive
Instructions
- Faire frire de grosse tranche d'aubergines (panés à la française).
- Saler, poivrer.
- Faire précuire du haché de mouton en cocotte, oignons émincés colorés à l'huile d'olive, ajouter viande, ail, champignons, persil haché, du concentré de tomates.
- Laisser cuire 15 min (remuer).
- A la fin, hors feu, ajouter un oeuf entier.
- Dans un moule à soufflé, les alterner couches d'aubergines, de viande.
- Faire cuire au bain marie pendant 40 min.
- Démouler sur plat rond, garnir de persil haché, quartier de tomates épluchées, épépinées.