Recette
Moules a la crème de vin blanc

Vous avez besoin de
  • 4 l de moules
  • 200 g de beurre
  • 1 à 2 oignons émincés
  • 1/2 petite brique de vin blanc
  • 3/4 d'un gros pot de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
Instructions
  • Faire ouvrir les moules dans un faitout.
  • Réserver un peu d'eau filtrée.
  • Dans un autre, faire fondre le beurre, y ajouter les oignons émincés, les faire fondre.
  • Ajouter la farine pou lier, ajouter le vin blanc, saler, poivrer, puis ajouter un peu de l'eau filtrée des moules.
  • Ajouter ensuite la crème fraîche, remuer bien, laisser mijoter quelques instants.
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