Recette
Filet de dinde à la crème d’asperges
Vous avez besoin de
- 600 g d’escalopes de dinde
- 500 g d’asperges vertes
- 30 g de farine
- 10 cl de crème liquide à 15% de MG
- 40 g de beurre
- Jus d’1/2 citron
- Sel, poivre
Instructions
- Blanchir la moitié des asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 3 min.
- Mixer l'autre moitié avec le beurre ramolli, le jus de citron afin d’obtenir un mélange homogène.
- Finir en ajoutant la crème.
- Passer les escalopes dans la farine.
- Les cuire dans une poêle bien chaude.
- Découper-les en lamelles, les disposer sur une assiette avec les asperges, la crème.
- Servir chaud.