Recette
Caviar d'aubergines en entrée
Vous avez besoin de
- 2 belles aubergines
- 3 c. à soupe d'huile peu parfumée
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four en position gril.
- Mettre les aubergines coupées dans le sens de la longueur, côté peau dessus, sur une plaque huilée, sous le gril de 14 à 18 min selon la grosseur.
- Avec une cuillère, recueillir la chair, la passer au mixer avec le sel (selon goût), l'huile.
- Laisser refroidir, mettre au frais.
- A consommer le jour même car cela s'altère.
- En entrée fraîche, sympathique.