Recette
Salade de boudin blanc
Vous avez besoin de
- 8 morceaux de boudin blanc
- 2 variétés de salade (au choix laitue, endives ou mâche)
- croûtons
- vinaigrette bien relevée avec des herbes aromatiques, éventuellement un soupçon de curry
Instructions
- Éplucher le boudin, les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur environ, les faire dorer à feu moyen durant 15 min en les retournant, puis incorporer les 2/3 dans la salade en mélangeant, mettre le reste en décoration, servir.