Recette
Truffes au chocolat et à la crème liquide
Vous avez besoin de
- 250 g de chocolat à 72% de cacao
- 250 g de chocolat à cuire
- 50 g de sucre glace
- 250 g de crème liquide
- cacao amer
- petites caissettes en papier
- 100 g de beurre
Instructions
- Dans une casserole mettre le chocolat en morceaux, faire le beurre.
- Faire fondre au bain-marie.
- Quand le tout est fondu, hors des feux, ajouter le sucre glace, la crème liquide, tourner jusqu'a obtention d'une crème.
- Laisser reposer au frigo 2 heures.
- Sortir du frigo, préparer dans une assiette un peu de cacao amer.
- Avec l'aide de deux petites cuillères, faire des petites boules de chocolat, les rouler dans le cacao, ensuite déposer-les dans les petites caissettes conserver dans un endroit frais (pas au frigo) jusqu'à la dégustation.