Recette
Pommes de terre aux truffes
Vous avez besoin de
- 500 g de pommes de terre à sauter
- 1 à 2 truffes
- huile d'arachide
- graisse d'oie
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines.
- Verser dessus un peu d'eau bouillante pour enlever l'amidon puis les faire sécher dans un torchon.
- Émincer les truffes en lamelles.
- Dans une poêle en pyrex ou une cocotte, faire chauffer un mélange d'huile d'arachide, de graisse d'oie.
- Y verser les pommes de terre en y intercalant les lamelles de truffes.
- Faire cuire doucement.
- Il faut qu'elles soient dorées, moelleuses.